شهادة الحلال والامتثال: ورشة عمل تطبيقية

مقدمة عن الدورة

سواء كنت جديدًا على شهادة الحلال والامتثال أو تسعى لصقل مهاراتك، تقدّم لك هذه الدورة التطبيقية مسارًا منظمًا للموضوع كما يُطبَّق في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي، بإرشاد مدربين عملوا في الميدان.

الأهداف التدريبية

• 01شرح المبادئ والمصطلحات والمعايير الأساسية لموضوع شهادة الحلال والامتثال بلغة عملية واضحة
• 02اختيار مقاربات مناسبة لـشهادة الحلال والامتثال وتكييفها مع قيود إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي
• 03تشخيص نقاط الضعف في الممارسات الحالية وترتيب أولويات الإجراءات التصحيحية
• 04استخدام أدوات وقوائم تحقق ونماذج عملية تدعم شهادة الحلال والامتثال في العمل اليومي
• 05الخروج بقائمة مرتّبة بالأولويات من التحسينات التي يمكن البدء بها خلال 30 يومًا

ما ستخرج به من الدورة

• مواد إحاطة وحوارات سلامة لفريقك
• قائمة تدقيق وتفتيش قابلة للتعديل والاستخدام
• نماذج تقييم مخاطر يمكن تطبيقها فورًا

الفئة المستهدفة

• مسؤولو سلامة الغذاء وضمان الجودة
• مشرفو الإنتاج والمصانع
• العاملون في الضيافة والتموين
• فرق التنظيم والامتثال

المتطلبات المسبقة: مفتوحة لجميع المستويات، ويُشجَّع المشاركون على إحضار تحدٍّ حقيقي من عملهم.

منهجية التدريب

يحدث التعلم بالممارسة — تعمل الفرق على مهام عملية وتعرض نتائجها وتتلقى ملاحظات فورية. تُستمد مواد الحالات والأمثلة من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

البرنامج اليومي (5 أيام)

• اليوم 1
  التمهيد: خريطة موضوع شهادة الحلال والامتثال

  النطاق والمصطلحات والمعايير والتشريعات التي تشكّل شهادة الحلال والامتثال في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

• اليوم 2
  المفاهيم والأساليب الأساسية

  المبادئ والمدونات وأفضل الممارسات التي تعتمد عليها المؤسسات الرائدة في شهادة الحلال والامتثال.

• اليوم 3
  التطبيق في بيئة العمل

  تمارين عملية بأدوات ونماذج خاصة بـشهادة الحلال والامتثال، مبنية على مواقف واقعية في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

• اليوم 4
  الحالات والمخاطر والدروس المستفادة

  دراسات حالة والأخطاء الشائعة وقضايا المخاطر والامتثال المرتبطة بـشهادة الحلال والامتثال.

• اليوم 5
  الدمج والتقييم

  ورشة ختامية وخطة عمل شخصية واختبار معرفة ختامي حول شهادة الحلال والامتثال.

المواعيد القادمة