برنامج تأسيسي في شهادة الحلال والامتثال
مقدمة عن الدورة
صُمّمت هذه الدورة التأسيسية للعاملين في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتبني خلال خمسة أيام تمكّنًا عمليًا من شهادة الحلال والامتثال. تجمع كل جلسة بين مفهوم واضح وتمرين من بيئة العمل، ليتحوّل التعلّم إلى قدرة لا إلى مجرد ملاحظات.
الأهداف التدريبية
- 01شرح المبادئ والمصطلحات والمعايير الأساسية لموضوع شهادة الحلال والامتثال بلغة عملية واضحة
- 02اختيار مقاربات مناسبة لـشهادة الحلال والامتثال وتكييفها مع قيود إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي
- 03تشخيص نقاط الضعف في الممارسات الحالية وترتيب أولويات الإجراءات التصحيحية
- 04استخدام أدوات وقوائم تحقق ونماذج عملية تدعم شهادة الحلال والامتثال في العمل اليومي
- 05الخروج بقائمة مرتّبة بالأولويات من التحسينات التي يمكن البدء بها خلال 30 يومًا
ما ستخرج به من الدورة
- قائمة تدقيق وتفتيش قابلة للتعديل والاستخدام
- نماذج تقييم مخاطر يمكن تطبيقها فورًا
- نموذج لمراجعة الحوادث مع أسئلة تحليل الأسباب الجذرية
الفئة المستهدفة
المتطلبات المسبقة: لا يُشترط معرفة تخصصية مسبقة.
منهجية التدريب
يبني البرنامج الفهم خطوة بخطوة: جلسات موجزة لتقديم المفاهيم، وعروض توضيحية موجَّهة، وتمارين بسيطة، مع مراجعة يومية حتى لا يفوت المشارك شيء. تُستمد مواد الحالات والأمثلة من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.
البرنامج اليومي (5 أيام)
- اليوم 1التمهيد: خريطة موضوع شهادة الحلال والامتثال
النطاق والمصطلحات والمعايير والتشريعات التي تشكّل شهادة الحلال والامتثال في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.
- اليوم 2المفاهيم والأساليب الأساسية
المبادئ والمدونات وأفضل الممارسات التي تعتمد عليها المؤسسات الرائدة في شهادة الحلال والامتثال.
- اليوم 3التطبيق في بيئة العمل
تمارين عملية بأدوات ونماذج خاصة بـشهادة الحلال والامتثال، مبنية على مواقف واقعية في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.
- اليوم 4الحالات والمخاطر والدروس المستفادة
دراسات حالة والأخطاء الشائعة وقضايا المخاطر والامتثال المرتبطة بـشهادة الحلال والامتثال.
- اليوم 5الدمج والتقييم
ورشة ختامية وخطة عمل شخصية واختبار معرفة ختامي حول شهادة الحلال والامتثال.
المواعيد القادمة
| المدينة | التاريخ | الصيغة |
|---|---|---|
| مسقط | 19 أكتوبر 2026 – 23 أكتوبر 2026 | حضوري |
| القاهرة | 8 فبراير 2027 – 12 فبراير 2027 | حضوري |
| جدة | 15 فبراير 2027 – 19 فبراير 2027 | حضوري |
| أمستردام | 12 يوليو 2027 – 16 يوليو 2027 | حضوري |
| دبي | 16 أغسطس 2027 – 20 أغسطس 2027 | حضوري |
| الرياض | 6 سبتمبر 2027 – 10 سبتمبر 2027 | حضوري |
| إسطنبول | 8 نوفمبر 2027 – 12 نوفمبر 2027 | حضوري |
| أونلاين | 5 يونيو 2028 – 9 يونيو 2028 | أونلاين |