ورشة عمل تطبيقية في أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000

مقدمة عن الدورة

تدور هذه الدورة حول سؤال واحد: كيف تطبّق الفرق العاملة في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي موضوع أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 بثبات وأمان في ظل قيود العمل الفعلية؟ خمسة أيام من النقاش والتمارين ودراسات الحالة تقدّم إجابات عملية يمكنك تكييفها مع مؤسستك.

الأهداف التدريبية

• 01بناء لغة وإطار مشتركَين لموضوع أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 يستخدمهما فريقك بأكمله
• 02تطبيق أساليب مجرَّبة في أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 على سيناريوهات واقعية من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي
• 03استشراف نقاط الإخفاق ومسائل الامتثال الأكثر تأثيرًا على أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000
• 04توصيل قرارات أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 بوضوح إلى الزملاء والعملاء والإدارة
• 05إعداد خطة عمل شخصية لتطبيق أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 داخل مؤسستك

ما ستخرج به من الدورة

• نموذج لتحليل فجوات الامتثال
• مواد إحاطة وحوارات سلامة لفريقك
• قائمة تدقيق وتفتيش قابلة للتعديل والاستخدام

الفئة المستهدفة

• مسؤولو سلامة الغذاء وضمان الجودة
• مشرفو الإنتاج والمصانع
• العاملون في الضيافة والتموين
• فرق التنظيم والامتثال

المتطلبات المسبقة: مفتوحة لجميع المستويات، ويُشجَّع المشاركون على إحضار تحدٍّ حقيقي من عملهم.

منهجية التدريب

هذه ورشة تطبيقية: إحاطات قصيرة تعقبها تمارين ومحاكاة وأنشطة جماعية ممتدة، ويُقضى معظم الوقت في التطبيق لا الاستماع. تُستمد مواد الحالات والأمثلة من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

البرنامج اليومي (5 أيام)

• اليوم 1
  موقع أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 من منظومة العمل

  كيف يرتبط أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 بالعمليات الأوسع في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي، مع المفردات الأساسية.

• اليوم 2
  العمل مع المعايير

  تفسير وتطبيق المدونات والإرشادات الجيدة التي تحكم أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000.

• اليوم 3
  معمل الأدوات والتقنيات

  ممارسة موجّهة على الأدوات وقوائم التحقق والنماذج المستخدمة في أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000.

• اليوم 4
  المخاطر والامتثال ومراجعة الحالات

  تحليل حوادث وحالات لمعرفة أين ينجح أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 وأين يتعثر.

• اليوم 5
  الدمج والتخطيط

  نقاش ختامي وخطة عمل وتقييم نهائي.

المواعيد القادمة