استراتيجيات متقدمة في وسم الغذاء والامتثال التنظيمي

مقدمة عن الدورة

يقع وسم الغذاء والامتثال التنظيمي في صميم العمل في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي، ومع ذلك نادرًا ما يُقدَّم بأسلوب ينتقل مباشرة إلى الممارسة اليومية. تسدّ هذه الدورة المتقدمة تلك الفجوة بجلسات يقودها ممارسون وسيناريوهات واقعية وأدوات يأخذها المشارك معه.

الأهداف التدريبية

• 01بناء لغة وإطار مشتركَين لموضوع وسم الغذاء والامتثال التنظيمي يستخدمهما فريقك بأكمله
• 02تطبيق أساليب مجرَّبة في وسم الغذاء والامتثال التنظيمي على سيناريوهات واقعية من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي
• 03استشراف نقاط الإخفاق ومسائل الامتثال الأكثر تأثيرًا على وسم الغذاء والامتثال التنظيمي
• 04توصيل قرارات وسم الغذاء والامتثال التنظيمي بوضوح إلى الزملاء والعملاء والإدارة
• 05إعداد خطة عمل شخصية لتطبيق وسم الغذاء والامتثال التنظيمي داخل مؤسستك

ما ستخرج به من الدورة

• نماذج تقييم مخاطر يمكن تطبيقها فورًا
• نموذج لمراجعة الحوادث مع أسئلة تحليل الأسباب الجذرية
• نموذج لتحليل فجوات الامتثال

الفئة المستهدفة

• مسؤولو سلامة الغذاء وضمان الجودة
• مشرفو الإنتاج والمصانع
• العاملون في الضيافة والتموين
• فرق التنظيم والامتثال

المتطلبات المسبقة: يُنصح بخبرة عملية لا تقل عن سنتين في المجال.

منهجية التدريب

توقّع سيناريوهات تحدٍّ ونقاشًا بين الأقران ونقدًا يقوده المدرب لأساليب من الواقع العملي، مع تقليل وقت العروض. تُستمد مواد الحالات والأمثلة من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

البرنامج اليومي (5 أيام)

• اليوم 1
  موقع وسم الغذاء والامتثال التنظيمي من منظومة العمل

  كيف يرتبط وسم الغذاء والامتثال التنظيمي بالعمليات الأوسع في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي، مع المفردات الأساسية.

• اليوم 2
  العمل مع المعايير

  تفسير وتطبيق المدونات والإرشادات الجيدة التي تحكم وسم الغذاء والامتثال التنظيمي.

• اليوم 3
  معمل الأدوات والتقنيات

  ممارسة موجّهة على الأدوات وقوائم التحقق والنماذج المستخدمة في وسم الغذاء والامتثال التنظيمي.

• اليوم 4
  المخاطر والامتثال ومراجعة الحالات

  تحليل حوادث وحالات لمعرفة أين ينجح وسم الغذاء والامتثال التنظيمي وأين يتعثر.

• اليوم 5
  الدمج والتخطيط

  نقاش ختامي وخطة عمل وتقييم نهائي.

المواعيد القادمة