برنامج تأسيسي في مجال أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000

مقدمة عن الدورة

صُمّمت هذه الدورة التأسيسية للعاملين في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتبني خلال خمسة أيام تمكّنًا عمليًا من أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000. تجمع كل جلسة بين مفهوم واضح وتمرين من بيئة العمل، ليتحوّل التعلّم إلى قدرة لا إلى مجرد ملاحظات.

الأهداف التدريبية

• 01بناء لغة وإطار مشتركَين لموضوع أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 يستخدمهما فريقك بأكمله
• 02تطبيق أساليب مجرَّبة في أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 على سيناريوهات واقعية من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي
• 03استشراف نقاط الإخفاق ومسائل الامتثال الأكثر تأثيرًا على أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000
• 04توصيل قرارات أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 بوضوح إلى الزملاء والعملاء والإدارة
• 05إعداد خطة عمل شخصية لتطبيق أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 داخل مؤسستك

ما ستخرج به من الدورة

• مواد إحاطة وحوارات سلامة لفريقك
• قائمة تدقيق وتفتيش قابلة للتعديل والاستخدام
• نماذج تقييم مخاطر يمكن تطبيقها فورًا

الفئة المستهدفة

• مسؤولو سلامة الغذاء وضمان الجودة
• مشرفو الإنتاج والمصانع
• العاملون في الضيافة والتموين
• فرق التنظيم والامتثال

المتطلبات المسبقة: لا يُشترط معرفة تخصصية مسبقة.

منهجية التدريب

تُضبط وتيرة الجلسات لتناسب المبتدئين — شروح بلغة مبسطة، وأمثلة محلولة، وممارسة في مجموعات صغيرة — مع وقت يومي للأسئلة. تُستمد مواد الحالات والأمثلة من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

البرنامج اليومي (5 أيام)

• اليوم 1
  موقع أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 من منظومة العمل

  كيف يرتبط أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 بالعمليات الأوسع في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي، مع المفردات الأساسية.

• اليوم 2
  العمل مع المعايير

  تفسير وتطبيق المدونات والإرشادات الجيدة التي تحكم أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000.

• اليوم 3
  معمل الأدوات والتقنيات

  ممارسة موجّهة على الأدوات وقوائم التحقق والنماذج المستخدمة في أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000.

• اليوم 4
  المخاطر والامتثال ومراجعة الحالات

  تحليل حوادث وحالات لمعرفة أين ينجح أنظمة سلامة الغذاء أيزو 22000 وأين يتعثر.

• اليوم 5
  الدمج والتخطيط

  نقاش ختامي وخطة عمل وتقييم نهائي.

المواعيد القادمة