وسم الغذاء والامتثال التنظيمي: شهادة احترافية

مقدمة عن الدورة

صُمّمت هذه الدورة الاحترافية للعاملين في مجال سلامة وجودة الغذاء، وتبني خلال خمسة أيام تمكّنًا عمليًا من وسم الغذاء والامتثال التنظيمي. تجمع كل جلسة بين مفهوم واضح وتمرين من بيئة العمل، ليتحوّل التعلّم إلى قدرة لا إلى مجرد ملاحظات.

الأهداف التدريبية

• 01وصف كيفية تعريف وسم الغذاء والامتثال التنظيمي وضبطه وقياسه في الممارسات الدولية
• 02معالجة مواقف نموذجية في إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي باستخدام تقنيات وسم الغذاء والامتثال التنظيمي المنظّمة
• 03التعرّف على المخاطر والأخطاء وحالات عدم المطابقة الشائعة المرتبطة بـوسم الغذاء والامتثال التنظيمي وطرق الوقاية منها
• 04اختيار المؤشرات والسجلات المناسبة لمتابعة وسم الغذاء والامتثال التنظيمي عبر الزمن
• 05ترجمة مخرجات الدورة إلى خطة واقعية يُتفق عليها مع المدير المباشر

ما ستخرج به من الدورة

• نموذج لمراجعة الحوادث مع أسئلة تحليل الأسباب الجذرية
• نموذج لتحليل فجوات الامتثال
• مواد إحاطة وحوارات سلامة لفريقك

الفئة المستهدفة

• مسؤولو سلامة الغذاء وضمان الجودة
• مشرفو الإنتاج والمصانع
• العاملون في الضيافة والتموين
• فرق التنظيم والامتثال

المتطلبات المسبقة: مناسبة للمهنيين العاملين؛ ويُفضَّل الإلمام الأساسي بالموضوع.

منهجية التدريب

يجمع كل يوم بين تدريس منظّم وتطبيق عملي واختبار معرفة قصير، مما يعطي سجلًا واضحًا للتقدم. تُستمد مواد الحالات والأمثلة من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

البرنامج اليومي (5 أيام)

• اليوم 1
  الأسس والسياق

  المصطلحات والأدوار والخلفية التنظيمية لـوسم الغذاء والامتثال التنظيمي مع أمثلة من إنتاج الغذاء والنظافة والتدقيق التنظيمي.

• اليوم 2
  الأساليب والمعايير بعمق

  نظرة تفصيلية على الأطر والمدونات وأساليب اتخاذ القرار المستخدمة في وسم الغذاء والامتثال التنظيمي.

• اليوم 3
  يوم الورشة التطبيقية

  تمارين جماعية ومحاكاة تضع تقنيات وسم الغذاء والامتثال التنظيمي موضع التنفيذ.

• اليوم 4
  يوم دراسات الحالة

  حالات واقعية وتحليل للإخفاقات وخيارات للتحسين تتعلق بـوسم الغذاء والامتثال التنظيمي.

• اليوم 5
  خطة العمل والتقييم

  مراجعة وخطط عمل فردية واختبار قصير للتأكد من الجاهزية لتطبيق وسم الغذاء والامتثال التنظيمي.

المواعيد القادمة